miércoles, 7 de noviembre de 2012

CARNE AL TORO


!!! Buenas a tod@s ¡¡¡  ¿ Cómo esis ¿?

Aquí en Zaragoza hace muuuuuuuuuuuuuuuucho frío, así que hay que aprovechar  para encender los fogones y mientras se cocina algo entrar en calor :)

Hoy os traigo una receta familiar, es bastante conocida,pero yo la he aprendido gracias a mi hermana Gema, que le sale estupenda y siempre me la cocina cuando estoy de vacaciones. Es sencilla, fácil de cocinar y con un sabor.......................


Perdonar por las escasas fotografías, pero mi novio no podía aguantar más sin darle un bocado a su plato jajaja y eso se agradece, porque todo lo que se cocine y a los demás le sepan bien, crea una enorme satisfacción¡¡

Bueno vamos directa mente con la receta y para eso utilizaremos


INGREDIENTES:

- 3 tomates maduros.
- 1 pimiento italiano.
- 1 cebolla mediana
- 2 hojas de laurel.
-  2 o 3 bolitas de pimienta negra.
-  1 chorreón de aceite de Oliva.
-  1 pizca de sal.
-  400 gr. de carne de ternera.


PREPARACIÓN:


1º. Pelamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños.

2º. Cortamos el pimiento también en trocitos pequeñitos.
3º. Pelamos la cebolla realizamos el mismo  que en los pasos anteriores , ¡¡Y cuidaito que no nos lloren los ojitos!!

4º. Cogemos una cacerola y vertemos  todas las verduras cortadas.
5º. Añadimos un chorreón de aceite de oliva.
6º. Un puñaito de sal y lo  ponemos a fuego vivo.

Ahora empezamos a preparar la carne. Si como a mí te cortaron los trozos muy grandes, primero tendríamos que cortarlo más pequeños para que sea más rápido la cocción y se  quede más blandita.

7º. Agregamos la carne a la olla y rebajamos la potencia del fuego a temperatura media.
8º. El tiempo de cocción depende mucho del gusto de cada uno y de la olla que usemos. En  mi caso fue una olla tradicional y lo tuve 1 hora a fuego medio, mi hermana que lo hace en la express lo deja solo 25  o 30 minutos.

!! Ea ¡¡ Ya hemos acabado sencillo ¿ verdad ?... si es que el que no cocina hoy en día...... jajajjaja


EN MI CASO:

- Como soy una novata,  pelar tomates para mí es un suplicio, así que, para que me sea más
   sencillo cojoun bol llenito de agua muy caliente lo dejo unos segundos lo pincho con un
   tenedor y lo voy pelando y la  piel sale sin problemas.

- Le toca el turno a la cebolla.... ains, es que solo de verla  ya lloro, jaja así que para evitar un      derrame de lágrimas en mi casa, primero la parto por la mitad, le echo un poquito de agua        encima y luego la seco, así es mi manera que  no me haga llorar.

- Ésta carne se puede acompañar de guarniciones muy distintas pero aquí en my house jajaja     mi novio se fríe patatas fritas o yo me cuezo un poquito de arroz que mezcladito con ajo y la      salsa que desprende la carne queda..... ains que ricoooooo¡¡¡¡.




Quisiera agradecer a tod@s el apollo que me estáis dando, dar la bienvenida a los que han decidido unirse a éste pequeñito proyecto y por la acogida que que avéis dado a la sección curiosidades blogeras.



¡¡¡¡¡ GRACIAS !!!!!

lunes, 29 de octubre de 2012

       Buenas a tod@s :  ¿ Cómo están tod@?  ¿ Ultimando preparativos ? jajaj


Hoy os voy hablar de un nuevo blog que con tan pocos días de vida, está creando un alboroto en la red y en grupos de facebook que me ha dejado loca¡¡¡


Sí... ya se que es raro dejarme más loca de lo que estoy jajajaja pero.... vamos a tener que amarrarnos bien fuerte el delantal, porque ésta valenciana se nos comerá todas las visitas :)


" La Cocina de Lola "  abrió sus puertas el pasado día 20 y como he dicho antes a día de hoy  cuenta con 23 miembros y  muchísimas visitas.

Hoy he tenido el placer y la suerte de poder comunicarme con su creadora, y la verdad  es que no me he reído más en una conversión culinaria que con Lola ;).

Tras las insistencias de sus amistades  se animó a crear " La Cocina de Lola" puesto que un principio tenía serias dudas en realizarlo, pues como creo que ha todos nos ha pasado, empiezas a pensar en el tiempo que hay que dedicarle, en la incertidumbre si gustará tu trabajo o no etc...

Hay una cosa que me ha llamado la atención, la sencillez y la calidez en sus palabras, como sabéis a veces nos gusta más trabajar con recetas dulces que saladas, aunque como la buena Lola dice
-" Mitad y mitad, por donde me dá ", yo creo que se puede decir más alto pero más claro nada jajaj así que con su blog nos esperan tardes leyendo ricas y sabrosas recetas tanto dulces como saladas.


Ahora mismo ha estado trabajando en unas galletas y pastel de Halloween  que le ha quedado geniales, tanto  su receta, sus fotos como la intención de éstas galletas.
El grupo conill@as Valenciana ha creado la iniciativa de aportar éstos dulces a Cáritas y aquí mi compi Lola no lo ha dudado ni un segundo en formar parte de esta bella iniciativa.

Por lo que solo me queda otorgarle y así inauguramos nuestra sección de curiosidades bloggeras¡¡







Fotografía: autorizada por " La Cocina de Lola "
Diseño del logo: La cocina de Chachito

domingo, 21 de octubre de 2012

MI BIZCOCHO SALVAVIDA


Buenas tardes amig@s:   ¿ Cómo estáis llevando las abundantes lluvias que estamos teniendo por España?

¡¡ AGRRRR !! a mí la lluvia me encanta, sobre todo cuando estás en casita relajada, con una mantita tapada hasta las oreja y estás escuchando de fondo el sonido de como cae....... pero.....aquí en Zaragoza llevamos ya 2 días que ésta no me da una tregua para que se seque mi ropa :( jajajajjaj.

Me he pasado todo el fin de semana corriendo del sofá al tendedero quitando la ropa luego colgándola así durante un día entero y al final....he secado la ropa en el radiador jajajaj ( que desastre soy )

Bueno, retomando el rumbo culinario, la receta que os traigo para ésta tarde es un bizcocho sencillo, simple. rápido y que en mi caso lo llamo el salvavidas, porque como bien indica su nombre cuando tengo a mis amigas de visita inesperada o días como hoy que te apetece algo rápido viene fenomenal.




INGREDIENTES:

 - 1 yogurt de limón. ( Reservarmos el vasito del yogurt ya que lo utilizaremos como  medidor )
 - La ralladura de un limón.
 - Medio vasito de aceite de Oliva.
 - 1 vasito de azúcar.
 - 2 vasitos de harina.
 - Una cucharadita de levadura química.
 - 1  huevo.


COMENZAMOS:

1. Vamos a prepara el horno a temperatura media ( 160-170 ºC ).

2. A nuestro molde le untaremos un poquito de mantequilla y harina para que sea más sencillo al  desmoldarlo.

3. Cogemos el huevo y separamos la yema de la clara.

4. En un bol  empezaremos a batir la yema junto el azúcar hasta que quede bien integrado.

5. A continuación añadiremos el yogurt y cuando quede bien mezclado, añadimos el aceite de oliva.

6. Es recomendable que tamicemos la harina junto con la cucharadita de levadura química, para que se integre mejor en nuestra mezcla, una vez que tengamos éste paso, lo añadiremos a la mezcla anterior.

7.  Montamos las claras a punto de nieve, y cuando las tengamos firme, también las incluimos a nuestra mezcla.

8. Rallamos la piel de un limón para que el sabor sea más fuerte.

9. Lo introduciremos al horno y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos a 170 ºC.

Y después de estar cocinando y horneando unos 30-40 minutos........ y claro está dejar  que repose el bizcocho antes de desmoldarlo unos 5-10 minutitos más......................

                             !!!  EMPEZAMOS A COMER EL SALVAVIDAS¡¡¡


SUGERENCIA:

Es una receta muy sencilla como antes he dicho  pero que se le puede aplicar los truquillo que tengamos cada uno:

- En mi caso me gusta montar las claras aparte con una pizquita de sal para que quede bien firme y consigo que mis bizcochos queden más esponjosos.

- Como siempre digo, los tiempos  del horno es depende de como sea el vuestro, así que podemos aplicar el truco del palillo limpio :) jajaj que ese nunca falla.



Bueno después de compartir con vosotros este ratito, voy a dejarós que tengo el horno las galletitas de haloween que ya os la iré poniendo a lo largo de ésta semana.


Retoque fotográfico: Sango

viernes, 5 de octubre de 2012

Buenas de nuevos a tod@s. ¡¡¡¡ Por fin estoy de nuevo por éstos barrios !!!

Antes de nada quería agradecer todas aquellas personas que me habéis dejado correos preguntándome por  mi desaparición por el mundo online... 

Después de unas laaaaaaaaaaaaaargas vaciones, de muchos trámites con los médicos y de organizar el piso y el trabajo , ¡¡ ya estoy de nuevo con tod@s vosotros !!

A lo largo del día iré escribiendo varias entradas diferentes de páginas que he conocido, recetas que me han pasado de mi tierra, las nuevas propuestas que tengo para mostraros para  Halloween y también las fiesta del Pilar que aquí en Zaragoza han comenzado hoy.


En ésta entrada me gustaría hablaros de una pequeña empresa llamada FOTOPASTEL que está causando un auténtico revuelo por facebook. Para que sepáis bien cuáles son sus servicios os redacto exactamente lo que sus organizadores pusieron en su página.

- " Fotopastel.com nace con la vocación de ayudar a todos aquellos que quieran sorprender a los suyos con tartas, pasteles, cupckes hechos por ellos mismos, con el detalle de una impresión en papel comestible de vuestras fotos.

Además os ofrecemos una herramienta muy útil. El creador de imágenes, donde puedes usar plantillas, iconos, textos, introducir una o varias fotos, etc.. puedes hacer tu propio diseño para que el resultado sea espectacular. Es muy fácil, solo tienes que seguir las instrucciones del creador de imágenes y cuando estés convencido de tu diseño, darle a imprimir.


Nosotros te mandamos tu foto en papel comestible directa mente a tu casa, listo para usar.

Pero fuera aparte de este gran servicios son mayorista de ésta página http://www.papeldeazucar.com/ 


Espero que le echéis un vistazo  y además que están de SORTEO¡¡¡¡ y nosotros nos veremos pronto¡¡¡¡

 




lunes, 25 de junio de 2012

Cremoso de Melocotón

Por fin llego el Verano


Buenas a tod@s: ¿ Qué tal están en los primeros días de calor?

Aquí en Zaragoza es horroroso, no se puede estar por la calle del agobio que hace...y yo sin playa 
A pesar de eso quiero compartir con vosotros el motivo de mi ausencia.....

¡¡ CUMPLEAÑOS !!




Una de nuestras mariquitas ha cumplido 27 añitos el pasado 15 de junio, y la verdad que ha sido  fascinante.

Sí, ésta niña es nuestra festejada




Mjy yo hemos estado planeando ésta fiesta un mes entero y por suerte y gracias a todos los invitados hemos conseguido que nuestra cumpleañera tuviera  una de esas noches difícil de borrar en la vida.

Así que después de tantos preparativos, de tantas comidas , de la tarta  etc a nuestra mariquita no se le ocurre otra cosa que comer bocadillos de nocilla como podéis ver arriba ajjajajaj.


Pero para no satisfechas  con su cumpleaños... decidimos celebrar la noche de  éste pasado día 23, y la verdad que ha sido uno de mis mejores San Juan .
Fue una cena muy sencilla, todo de frutas y ensaldas.


 Bueno ahora podéis entenderme un poquito mejor porqué he tenido unos días abandonado mi blog verdad¿?

Así que después de éste resumen, os dejo con la receta que para éstos días de calor y los que aún están por llegar, nuestro cuerpo nos lo agradecerá mucho.



CREMOSO DE MELOCOTÓN








INGREDIENTES
- 1 Lata de melocotón.
-  4 claras de huevo.
- 100gr. de azúcar.
- 1 copita de licor de melocotón.
- 30gr de gelatina neutra.






EMPEZAMOS

1º Cogemos un bol e iremos montando las claras a punto de nieve.

2º Añadimos poco a poco y como siempre tamizada el azúcar, seguimos batiendo a velocidad media hasta que nuestras claras queden consistentes.

3º Por otro lado cogeremos los melocotones y cortaremos en trocitos y lo pasaremos por la batidora hasta conseguir un puré sin grumos ( dejaremos un melocotón para adornar ).

4º A éste puré añadiremos la gelatina neutra disuelta en un poco de agua templada, y seguiremos batiendo hasta que se nos forme una cremita  un poco espesa.

5º Cogemos las claras que teníamos apartadas y las vamos añadiendo a nuestra crema poco a poco y con movimientos envolventes hasta que quede todo bien mezclado.

6º Colocamos la crema en un molde que más nos guste, en mi caso  fue un molde rectangular porque después como veis en la foto lo trasladé a la copa.

7º Dejamos enfriar 2 h en el frigorífico y por último decoraremos al gusto.

SUGERENCIAS

Esta receta son de las clasificada 3B ( bueno, bonito y barato )

El tiempo que me llevó realizarlo fueron apenas 15 minutos, no tiene dificultad y lo más importante es una receta que con muy poco dinero la podemos realizar.

En mi caso preferí presentarlo en copas y entra capa y capa del cremoso añadir trocitos de melocotones en vez de utilizar el molde inicial. pero para gusto los colores, así que ustedes lo podéis adornar como mejor os parezca.


Espero que os halla gustado y si necesitáis cualquier cosa, ya saben dónde encontrarme.

¡¡ Besitos !!